九段下の人気ラーメン店店主が“客との口論”で得た気づき 「クリエーターかぶれになっていた」〈AERA〉(AERA dot.)

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九段下の人気ラーメン店店主が“客との口論”で得た気づき 「クリエーターかぶれになっていた」〈AERA〉(AERA dot.)
[MARKOVE] 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。本物の食材で作る上質な一杯で20年以上、東京のラーメンシーンを牽引する店主の愛す[/MARKOVE]
[紹介元] AERA dot. – Yahoo!ニュース 九段下の人気ラーメン店店主が“客との口論”で得た気づき 「クリエーターかぶれになっていた」〈AERA〉(AERA dot.)

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