「なぜこんなに助けてくれるんだろう？」　集客に苦戦するラーメン店主を救った先輩店主の惜しみない“真心”(AERA dot.)

[MARKOVE]日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は、埼玉県日高市の名所「巾着田」のほとりにある名店「とんちぼ」の店主・丸岡匡太[/MARKOVE]